Perline al prosciutto crudo con mousse di melone

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Ingredienti:
  • 1 confezione di Perline al Prosciutto Crudo
  • melone
  • erba cipollina
  • sale.q.b.
  • Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate il melone ed eliminate con un cucchiaio la parte interna di filamenti e semini. Tagliatelo quindi prima a fette e poi a dadini e ponete il tutto in un mixer con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e poca acqua. Frullate il tutto, aggiustate di sale a piacere e disponete la crema ottenuta nei bicchierini. Fate cuocere le perline in abbondante acqua salata portata a bollore. Scolatele e disponetele sulla mousse di melone, completando il tutto con erba cipollina tritata.
Tempo di preparazione:
10 minuti
Difficoltà

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